第三章 隐藏在乳白色中的心 第一节

事件的契机总会在我意想不到的时候前来叩门。

对我来说，和塔列兰咖啡的相遇，也代表了与切间美星这名女性的邂逅。我认为将我的理想化为现实的她，是位在各方面都具备神秘魅力的女性，也让我对她兴起了超越一个咖啡店员的好奇心。另外，我被吸引的原因，其实就是她能冲煮出我理想的咖啡的咖啡师身份，不过也无法完全否认，当我一旦得知味道的秘密，就会对她失去兴趣的恶劣心态。我虽然以重现理想咖啡为首要目的亲近咖啡师，但真要深入探讨真相时，心里就会产生恐惧感。可以说已经快迷失自己的目的了。

表面上美星咖啡师对待客人也很和善，却不会让客人轻易亲近她，有时候会觉得她好像一直在筑一道肉眼看不见的墙，让人觉得像在跟一个被过度管教的小孩说话，她脸上的微笑则有如一副藏起情感的面具。即便我已经造访塔列兰数次，也逐渐化解她的戒心，我还是配合其独特的距离感，巧妙地谨守着客人的身份。虽然是有意识的行为，我却一直努力不去注意。

我们的关系却因为一个预料外的发展而出现了变化。

——美星咖啡师在靠窗的桌旁和我面对面坐着，看起来心情很好。

距离八月结束只剩下几天，斜斜照进室内的阳光可隐约窥见几许秋意。话虽如此，残夏的气候依旧相当炎热，选择喝热咖啡还是难以摆脱逞强之嫌。我无所谓，因为这是我来光顾的主要目的嘛。那为何我现在即将脱口而出的却尽是叹息呢？

……难道是味道变差了？

我以僵硬的假笑响应咖啡师的微笑。我根本不敢在这种气氛下老实说出感想。要是我现在说这杯咖啡“差强人意”的话，等于断言美星咖啡师所煮的咖啡只有这种程度。再加上我从未在她脸上看过如此愉快的笑意，所以我死也不会说。

“你平常使用的都是怎样的咖啡豆呢？”

突然提起其他话题会显得很奇怪，于是我只能借由谈论咖啡来逃避。

“如果我只说阿拉比卡或罗布斯塔的话，您应该无法满足吧？但是很抱歉，这是我们的商业机密。”

咖啡师压低声音回答。当然，我从一开始就不指望她把秘密告诉我。

“你们的咖啡豆看起来不像自行烘焙，是怎么挑选采购的？”

“在北大路有一间我们长期合作的烘焙业者，好像是上一任店长太太在创立我们店之前就认识他们了。对方虽然年纪很大了，但细腻的烘焙技术绝对一流。我们都是请对方准备咖啡豆，再少量进货。”

“因为不论是生豆还是烘焙完成的咖啡豆，如果请对方留货，风味很容易就流失了嘛。”

“不止如此，气候或保存环境等条件也会影响咖啡豆的香味，使质量产生变化。为了让影响缩减至最小，采购时我会检查味道，然后再针对烘焙的程度等细节请烘焙业者进行细微的调整。”

除了咖啡豆的品种和综合咖啡的调配比例，烘焙程度也会彻底改变咖啡味道；为了确保咖啡的香味不变，用人类的舌头仔细监督修正是不可或缺的重要步骤。所以塔列兰符合我理想的咖啡，可以说是咖啡师和烘焙业者合作下诞生的成果。

难怪她说话的态度神秘兮兮的，我颇为认同地点点头，又喝了一口咖啡。接着我的怀疑成了肯定，咖啡的味道真的变差了。距离我上次来访是两周前，在这段期间究竟发生了什么事呢？

“您上次来这里应该是在送火之日那天，对吧？”

咖啡师的话就像准确地看穿了我的心思般，让我心头一惊。

所谓的送火，指的是和葵祭、祇园祭、时代祭并称京都四大例行活动的五山送火。为了送走在中元节时迎来的祖先灵魂，会以篝火在俗称大文字山的东山如意岳排出“大”字，并在其他山上分别排出妙法、船形、左大文字、鸟居形的字样，代表着京都夏季的活动。由于举行日期在每年八月十六日，也有人称它为“大文字烧”，不过却因此激怒了当地居民。主要的理由据说是“这是把祖先灵魂送到另一个世界的宗教仪式，怎么可以随便加上‘烧’呢”？但其实在很久以前的时代好像也曾被称为大文字烧，事情似乎没有单纯到能让身为局外人的我以了如指掌的口气谈论。

总之，在京都定居迈入第三年的我，决定今年一定要看一眼映照在夜空的“大”字，所以特别空下十六日一偿宿愿，并顺便造访这间店。这段前因后果咖啡师已经听我说过了。

“哦，嗯，是啊。当时一时兴起就跑来了。”

我的一时兴起确实促成了今天这意想不到的局面。我现在会坐在此处和美星咖啡师喝咖啡，是因为接受她的邀约。既然如此，我就算把她的用意解释得稍微乐观一点也无妨吧？之前一直避免去想的念头划过胸口，即便对两人的关系怀有些许微弱但令人愉快的紧张感，好像也没什么奇怪的——如果和以往不同味道的这杯咖啡，没有彻底破坏此时美好的气氛就好了。

我把手肘靠在桌上，懒洋洋地看了一眼窗外。说时迟那时快，一个人影从我面前闪过，我不禁“啊”地轻呼一声。

“那小孩怎么了吗？”咖啡师的耳朵真尖。

我看着男孩子逐渐走远的背影，疑惑地歪了歪头。

“只是在想他为什么要背着书包。”

“如果他是幼儿园学生或国中生的话，我也会觉得很奇怪。”

“那个小孩是小学生噢。可是现在才八月，应该还在放暑假吧？”

咖啡师眨了眨眼睛问：“青山先生，您在京都定居多久了？”

“两年多。之前住在大阪，更久之前则是老家。是离这里很远的城市。”

“那难怪您不知道了。不过，为什么您看得出来那孩子是小学生呢？”

虽然不知道她究竟在说我不知道什么，但我还是先回答她的问题。

“你看到刚才那位少年的样子了吗？虽然我不知道这种说法是否恰当，但只要见过他一面就很难忘记吧？”

“是啊，他的头发和眼珠的颜色都不像日本人。”

不只耳朵尖，连眼力也好得很。

“他用很快的速度跑过去了呢！总觉得好像还看到他在哭……”

“在哭？从我的位子几乎只看得到背影……总之，是个很特别的孩子吧？也就是说，我并不是今天第一次看到他。”

此时我脑中出现一线光明。如果把少年至今的怪异举动告诉咖啡师，一定能吸引她的注意力。然后我们交谈的内容就会绕着少年打转，避开与当前这杯咖啡的味道有关的话题。而且万一她真的替我解开了少年的秘密，不只是一石二鸟，甚至可说是个一石三鸟。

“虽然不是什么大不了的事，但我们难得碰面，就请你再陪我一会儿吧——”

为了尽可能忠实重现自己和少年的对话，我开始仔细诉说，而伴奏音乐的爵士乐也像要吞声屏气般，突然转变为沉稳的曲调。